Essa é a melhor esfiha que já comemos na vida! Fica muito boa. A massa é leve e o tempero fica maravilhoso. Não tem muito segredo. Abaixo segue a receita e o vídeo do "passo a passo".
RECEITA: ESFIHA DA TIA LÚ
RECEITA: ESFIHA DA TIA LÚ
Massa
50g de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
2 coheres de sopa de manteiga
1 ovo batido
250ml de iogurte natural
1/2 xícara de óleo de milho
1 colher de chá de sal
750g de farinha de trigo
1/2 copo de água (125ml)
Recheio
1kg de patinho moído
2 cebolas médias picadas
3 tomates picados
1 cabeça de alho
- cheiro verde à gosto
2 limões (suco)
- sal à gosto
- pimenta síria à gosto
100ml de iogurte natural
Preparo
Misture todos os ingredientes do recheio e depois deixe a carne escorrer no escorredor de macarrão para retirar a água. Misture todos os ingredientes da massa e sove até ela ficar homogênea. Faça várias bolinha no tamanho que você vai querer que sejam as suas esfihas. Faça uma bolinha pequena e coloque em um copo com água. Assim que ela subir, a massa já está pronta para rechear.
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